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野菜類の栄養成分データDATA3 |
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| 下記の一覧表は、野菜類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【野菜類】 |
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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| アロエ |
いんげんまめ(*2) |
いんげんまめ(*4) |
（うど類） |
（うど類） |
| 葉、生(*1) |
さやいんげん |
さやいんげん |
うど(*6) |
うど(*8) |
| "" |
若ざや、生(*3) |
若ざや、ゆで(*5) |
茎、生(*7) |
茎、水さらし(*9) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
3 |
23 |
26 |
18 |
14 |
| タンパク質 |
0 |
1.8 |
1.8 |
0.8 |
0.6 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
0 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
(0.02) |
(0.04) |
- |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
(Tr) |
(0.01) |
- |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
(0.05) |
(0.10) |
- |
- |
| 炭水化物 |
0.7 |
5.1 |
5.5 |
4.3 |
3.4 |
| 水溶性食物繊維 |
0.1 |
0.3 |
0.6 |
0.3 |
0.3 |
| 不溶性食物繊維 |
0.3 |
2.1 |
2 |
1.1 |
1.3 |
| 食物繊維（総量） |
0.4 |
2.4 |
2.6 |
1.4 |
1.6 |
| ナトリウム |
8 |
1 |
1 |
Tr |
Tr |
| カリウム |
43 |
260 |
270 |
220 |
200 |
| カルシウム |
56 |
48 |
57 |
7 |
6 |
| マグネシウム |
4 |
23 |
22 |
9 |
8 |
| リ ン |
2 |
41 |
43 |
25 |
23 |
| 鉄 |
0 |
0.7 |
0.7 |
0.2 |
0.1 |
| 亜 鉛 |
0 |
0.3 |
0.3 |
0.1 |
0.1 |
| 銅 |
Tr |
0.06 |
0.06 |
0.05 |
0.04 |
| マンガン |
0.02 |
0.33 |
0.34 |
0.04 |
0.03 |
| ヨウ素 |
- |
0 |
- |
Tr |
- |
| セレン |
- |
Tr |
- |
0 |
- |
| クロム |
- |
1 |
- |
0 |
- |
| モリブデン |
- |
34 |
- |
0 |
- |
| β－カロテン |
1 |
590 |
580 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
Tr |
49 |
48 |
(0) |
(0) |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
| ビタミンK |
0 |
60 |
51 |
2 |
2 |
| ビタミンB1 |
0 |
0.06 |
0.06 |
0.02 |
0.01 |
| ビタミンB2 |
0 |
0.11 |
0.1 |
0.01 |
0.02 |
| ナイアシン |
0 |
0.6 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
| ビタミンB6 |
0.01 |
0.07 |
0.07 |
0.04 |
0.03 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
4 |
50 |
53 |
19 |
19 |
| パントテン酸 |
0.06 |
0.17 |
0.16 |
0.12 |
0.08 |
| ビオチン |
- |
3.9 |
- |
0.5 |
- |
| ビタミンC |
1 |
8 |
6 |
4 |
3 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 試料：アロエベラ及びキダチアロエ。廃棄部位：皮。硝酸イオン：0g
(*2) 別名：さいとう（菜豆）、さんどまめ
(*3) 廃棄部位：すじ及び両端。硝酸イオン：Tr、有機酸：0.3g
(*4) 別名：さいとう（菜豆）、さんどまめ
(*5) すじ及び両端を除いたもの。硝酸イオン：Tr
(*6) 軟白栽培品
(*7) 廃棄部位：株元、葉及び表皮。硝酸イオン：Tr
(*8) 軟白栽培品
(*9) 株元､葉及び表皮を除いたもの。硝酸イオン：Tr |
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