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野菜類の栄養成分データDATA6 |
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| 下記の一覧表は、野菜類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【野菜類】 |
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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （えんどう類） |
（えんどう類） |
（えんどう類） |
（えんどう類） |
（えんどう類） |
| さやえんどう(*1) |
スナップえんどう(*3) |
グリンピース(*5) |
グリンピース(*7) |
グリンピース(*9) |
| 若ざや、ゆで(*2) |
若ざや、生(*4) |
生(*6) |
ゆで(*8) |
冷凍(*10) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
34 |
43 |
93 |
110 |
98 |
| タンパク質 |
3.2 |
2.9 |
6.9 |
8.3 |
5.6 |
| 脂 質 |
0.2 |
0.1 |
0.4 |
0.2 |
0.7 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.04) |
(0.02) |
0.05 |
(0.02) |
0.1 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.02) |
(0.01) |
0.03 |
(0.02) |
0.07 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.09) |
(0.04) |
0.08 |
(0.04) |
0.22 |
| 炭水化物 |
7 |
9.9 |
15.3 |
18.5 |
17.2 |
| 水溶性食物繊維 |
0.9 |
0.3 |
0.6 |
0.9 |
0.6 |
| 不溶性食物繊維 |
2.2 |
2.2 |
7.1 |
7.7 |
5.3 |
| 食物繊維（総量） |
3.1 |
2.5 |
7.7 |
8.6 |
5.9 |
| ナトリウム |
1 |
1 |
1 |
3 |
88 |
| カリウム |
160 |
160 |
340 |
340 |
210 |
| カルシウム |
36 |
32 |
23 |
32 |
26 |
| マグネシウム |
23 |
21 |
37 |
39 |
30 |
| リ ン |
61 |
62 |
120 |
80 |
96 |
| 鉄 |
0.8 |
0.6 |
1.7 |
2.2 |
1.8 |
| 亜 鉛 |
0.6 |
0.4 |
1.2 |
1.2 |
1 |
| 銅 |
0.09 |
0.08 |
0.19 |
0.19 |
0.17 |
| マンガン |
0.39 |
0.22 |
0.48 |
0.68 |
0.29 |
| ヨウ素 |
- |
- |
0 |
- |
1 |
| セレン |
- |
- |
1 |
- |
1 |
| クロム |
- |
- |
0 |
- |
1 |
| モリブデン |
- |
- |
65 |
- |
70 |
| β－カロテン |
580 |
400 |
420 |
440 |
520 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
48 |
34 |
35 |
36 |
43 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.7 |
0.4 |
0.1 |
0.1 |
Tr |
| ビタミンK |
40 |
33 |
27 |
31 |
22 |
| ビタミンB1 |
0.14 |
0.13 |
0.39 |
0.29 |
0.33 |
| ビタミンB2 |
0.1 |
0.09 |
0.16 |
0.14 |
0.13 |
| ナイアシン |
0.6 |
0.7 |
2.7 |
2.2 |
2.1 |
| ビタミンB6 |
0.06 |
0.09 |
0.15 |
0.09 |
0.09 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
56 |
53 |
76 |
70 |
99 |
| パントテン酸 |
0.47 |
0.22 |
0.63 |
0.54 |
0.47 |
| ビオチン |
- |
- |
6.3 |
- |
6 |
| ビタミンC |
44 |
43 |
19 |
16 |
23 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.2 |
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(*1) 別名：きぬさやえんどう
(*2) すじ及び両端を除いたもの。硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：スナックえんどう
(*4) 廃棄部位：すじ及び両端。硝酸イオン：0g
(*5) 別名：みえんどう
(*6) さやを除いたもの（さやつきの場合 廃棄率：55%）。硝酸イオン：0g、有機酸：0.2g
(*7) 別名：みえんどう
(*8) さやを除いたもの。硝酸イオン：(0)g
(*9) 別名：みえんどう
(*10) 硝酸イオン：(0)g |
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