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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （かぼちゃ類） |
（かぼちゃ類） |
からしな(*5) |
からしな(*7) |
カリフラワー(*9) |
| 西洋かぼちゃ(*1) |
そうめんかぼちゃ(*3) |
葉、生(*6) |
塩漬(*8) |
花序、生(*10) |
| 果実、冷凍(*2) |
果実、生(*4) |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
83 |
24 |
26 |
36 |
27 |
| タンパク質 |
2.2 |
0.7 |
3.3 |
4 |
3 |
| 脂 質 |
0.3 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.04) |
(0.02) |
- |
- |
(0.05) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.06) |
(0.01) |
- |
- |
(0.01) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.06) |
(0.04) |
- |
- |
(0.01) |
| 炭水化物 |
18.5 |
6.1 |
4.7 |
7.2 |
5.2 |
| 水溶性食物繊維 |
0.9 |
0.3 |
0.9 |
1 |
0.4 |
| 不溶性食物繊維 |
3.3 |
1.2 |
2.8 |
4 |
2.5 |
| 食物繊維（総量） |
4.2 |
1.5 |
3.7 |
5 |
2.9 |
| ナトリウム |
3 |
1 |
60 |
970 |
8 |
| カリウム |
430 |
260 |
620 |
530 |
410 |
| カルシウム |
25 |
27 |
140 |
150 |
24 |
| マグネシウム |
26 |
16 |
21 |
23 |
18 |
| リ ン |
46 |
35 |
72 |
71 |
68 |
| 鉄 |
0.5 |
0.3 |
2.2 |
1.8 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
0.6 |
0.2 |
0.9 |
1.1 |
0.6 |
| 銅 |
0.05 |
0.05 |
0.08 |
0.1 |
0.05 |
| マンガン |
0.14 |
0.09 |
1.02 |
0.76 |
0.22 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
0 |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
0 |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
0 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
4 |
| β－カロテン |
3,800 |
49 |
2,800 |
3,000 |
18 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
310 |
4 |
230 |
250 |
2 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
4.2 |
0.2 |
3 |
3.1 |
0.2 |
| ビタミンK |
17 |
Tr |
260 |
270 |
17 |
| ビタミンB1 |
0.06 |
0.05 |
0.12 |
0.08 |
0.06 |
| ビタミンB2 |
0.09 |
0.01 |
0.27 |
0.28 |
0.11 |
| ナイアシン |
1.3 |
0.5 |
1.2 |
0.6 |
0.7 |
| ビタミンB6 |
0.19 |
0.1 |
0.25 |
0.27 |
0.23 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
48 |
25 |
310 |
210 |
94 |
| パントテン酸 |
0.44 |
0.36 |
0.32 |
0.37 |
1.3 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
8.5 |
| ビタミンC |
34 |
11 |
64 |
80 |
81 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0.2 |
2.5 |
0 |
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(*1) 別名：くりかぼちゃ
(*2) 硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：ぺぽかぼちゃ、きんしうり、そうめんうり、いとかぼちゃ
(*4) 廃棄部位：わた、種子、皮及び両端。硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：葉がらし、菜がらし
(*6) 株元を除いたもの。硝酸イオン：0.3g
(*7) 別名：葉がらし、菜がらし
(*8) 株元を除いたもの。水洗いし手搾りしたもの。硝酸イオン：0.4g
(*9) 別名：はなやさい
(*10) 廃棄部位：茎葉。硝酸イオン：Tr。有機酸：0.3g |
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