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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| カリフラワー(*1) |
かんぴょう |
かんぴょう |
きく(*5) |
きく(*7) |
| 花序、ゆで(*2) |
乾(*3) |
ゆで(*4) |
花びら、生(*6) |
花びら、ゆで(*8) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
26 |
260 |
28 |
27 |
23 |
| タンパク質 |
2.7 |
6.3 |
0.7 |
1.4 |
1 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.2 |
0 |
0 |
0 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.05) |
- |
- |
- |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.01) |
- |
- |
- |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.01) |
- |
- |
- |
- |
| 炭水化物 |
5.1 |
68.1 |
7.2 |
6.5 |
5.7 |
| 水溶性食物繊維 |
0.7 |
6.8 |
1.9 |
0.8 |
0.8 |
| 不溶性食物繊維 |
2.5 |
23.3 |
3.4 |
2.6 |
2.1 |
| 食物繊維（総量） |
3.2 |
30.1 |
5.3 |
3.4 |
2.9 |
| ナトリウム |
8 |
3 |
1 |
2 |
1 |
| カリウム |
220 |
1,800 |
100 |
280 |
140 |
| カルシウム |
23 |
250 |
34 |
22 |
16 |
| マグネシウム |
13 |
110 |
10 |
12 |
9 |
| リ ン |
37 |
140 |
16 |
28 |
20 |
| 鉄 |
0.7 |
2.9 |
0.3 |
0.7 |
0.5 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
1.8 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
| 銅 |
0.03 |
0.62 |
0.08 |
0.04 |
0.04 |
| マンガン |
0.17 |
1.6 |
0.14 |
0.36 |
0.24 |
| ヨウ素 |
- |
2 |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
2 |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
5 |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
13 |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
16 |
0 |
0 |
67 |
61 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
1 |
(0) |
(0) |
6 |
5 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.2 |
0.4 |
0.1 |
4.6 |
4.1 |
| ビタミンK |
31 |
Tr |
0 |
11 |
10 |
| ビタミンB1 |
0.05 |
0 |
0 |
0.1 |
0.06 |
| ビタミンB2 |
0.05 |
0.04 |
0 |
0.11 |
0.07 |
| ナイアシン |
0.2 |
2.7 |
0.3 |
0.5 |
0.2 |
| ビタミンB6 |
0.13 |
0.04 |
0 |
0.08 |
0.04 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
88 |
99 |
7 |
73 |
40 |
| パントテン酸 |
0.84 |
1.75 |
0 |
0.2 |
0.15 |
| ビオチン |
- |
8 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
53 |
0 |
0 |
11 |
5 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 別名：はなやさい
(*2) 茎葉を除いたもの。硝酸イオン：(Tr)
(*3) 硝酸イオン：0.5g
(*4) 硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：食用ぎく、料理ぎく
(*6) 廃棄部位：花床。硝酸イオン：Tr
(*7) 別名：食用ぎく、料理ぎく
(*8) 花床を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：Tr |
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