| |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| きく(*1) |
（キャベツ類） |
（キャベツ類） |
（キャベツ類） |
（キャベツ類） |
| 菊のり(*2) |
キャベツ(*3) |
キャベツ(*5) |
キャベツ(*7) |
グリーンボール |
| "" |
結球葉、生(*4) |
結球葉、ゆで(*6) |
結球葉、油いため(*8) |
結球葉、生(*9) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
292 |
23 |
20 |
81 |
20 |
| タンパク質 |
11.6 |
1.3 |
0.9 |
1.6 |
1.4 |
| 脂 質 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
6 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
0.02 |
(0.02) |
(0.44) |
(0.01) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
0.01 |
(0.01) |
(3.49) |
(Tr) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
0.02 |
(0.02) |
(1.54) |
(0.01) |
| 炭水化物 |
73.5 |
5.2 |
4.6 |
5.9 |
4.3 |
| 水溶性食物繊維 |
8.2 |
0.4 |
0.5 |
0.6 |
0.3 |
| 不溶性食物繊維 |
21.4 |
1.4 |
1.5 |
1.6 |
1.3 |
| 食物繊維（総量） |
29.6 |
1.8 |
2 |
2.2 |
1.6 |
| ナトリウム |
14 |
5 |
3 |
6 |
4 |
| カリウム |
2,500 |
200 |
92 |
250 |
270 |
| カルシウム |
160 |
43 |
40 |
53 |
58 |
| マグネシウム |
140 |
14 |
9 |
17 |
17 |
| リ ン |
250 |
27 |
20 |
33 |
41 |
| 鉄 |
11 |
0.3 |
0.2 |
0.4 |
0.4 |
| 亜 鉛 |
2.2 |
0.2 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
| 銅 |
0.62 |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.03 |
| マンガン |
1.34 |
0.16 |
0.14 |
0.19 |
0.18 |
| ヨウ素 |
- |
0 |
0 |
- |
- |
| セレン |
- |
Tr |
Tr |
- |
- |
| クロム |
- |
1 |
0 |
- |
- |
| モリブデン |
- |
4 |
3 |
- |
- |
| β－カロテン |
180 |
50 |
58 |
78 |
110 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
15 |
4 |
5 |
7 |
9 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
25 |
0.1 |
0.1 |
1.1 |
0.2 |
| ビタミンK |
62 |
78 |
76 |
120 |
79 |
| ビタミンB1 |
0.73 |
0.04 |
0.02 |
0.05 |
0.05 |
| ビタミンB2 |
0.89 |
0.03 |
0.01 |
0.04 |
0.04 |
| ナイアシン |
3.8 |
0.2 |
0.1 |
0.2 |
0.4 |
| ビタミンB6 |
0.69 |
0.11 |
0.05 |
0.15 |
0.13 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
370 |
78 |
48 |
130 |
53 |
| パントテン酸 |
1.5 |
0.22 |
0.11 |
0.3 |
0.31 |
| ビオチン |
- |
1.6 |
1.2 |
- |
- |
| ビタミンC |
10 |
41 |
17 |
47 |
47 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
(*1) 別名：食用ぎく、料理ぎく
(*2) 別名：乾燥食用ぎく。硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：かんらん、たまな
(*4) 廃棄部位：しん。硝酸イオン：0.1g。有機酸：0.1g
(*5) 別名：かんらん、たまな
(*6) しんを除いたもの。硝酸イオン：0.1g
(*7) 別名：かんらん、たまな
(*8) しんを除いたもの。植物油（なたね油）：5.8g。硝酸イオン：0.1g
(*9) 廃棄部位：しん。硝酸イオン：0.1g |
|
