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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| こまつな |
ザーサイ(*2) |
さんとうさい(*4) |
さんとうさい(*6) |
さんとうさい(*8) |
| 葉、ゆで(*1) |
漬物(*3) |
葉、生(*5) |
葉、ゆで(*7) |
塩漬(*9) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
15 |
23 |
14 |
16 |
20 |
| タンパク質 |
1.6 |
2.5 |
1 |
1.4 |
1.5 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.01) |
- |
(0.02) |
(0.03) |
(0.03) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(Tr) |
- |
(0.01) |
(0.01) |
(0.01) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.04) |
- |
(0.05) |
(0.08) |
(0.08) |
| 炭水化物 |
3 |
4.6 |
2.7 |
2.9 |
4 |
| 水溶性食物繊維 |
0.6 |
0.9 |
0.4 |
0.7 |
0.5 |
| 不溶性食物繊維 |
1.8 |
3.7 |
1.8 |
1.8 |
2.5 |
| 食物繊維（総量） |
2.4 |
4.6 |
2.2 |
2.5 |
3 |
| ナトリウム |
14 |
5,400 |
9 |
9 |
910 |
| カリウム |
140 |
680 |
360 |
240 |
420 |
| カルシウム |
150 |
140 |
140 |
130 |
190 |
| マグネシウム |
14 |
19 |
14 |
13 |
17 |
| リ ン |
46 |
67 |
27 |
30 |
35 |
| 鉄 |
2.1 |
2.9 |
0.7 |
0.6 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
0.4 |
| 銅 |
0.07 |
0.1 |
0.04 |
0.04 |
0.06 |
| マンガン |
0.17 |
0.34 |
0.16 |
0.2 |
0.16 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
3,100 |
11 |
1,200 |
1,500 |
1,700 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
260 |
1 |
96 |
130 |
140 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1.5 |
0.2 |
0.8 |
0.9 |
1 |
| ビタミンK |
320 |
24 |
100 |
140 |
150 |
| ビタミンB1 |
0.04 |
0.04 |
0.03 |
0.02 |
0.04 |
| ビタミンB2 |
0.06 |
0.07 |
0.07 |
0.05 |
0.12 |
| ナイアシン |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
0.3 |
0.6 |
| ビタミンB6 |
0.06 |
0.09 |
0.08 |
0.05 |
0.1 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
86 |
14 |
130 |
74 |
98 |
| パントテン酸 |
0.23 |
0.35 |
0.17 |
0.12 |
0.21 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
21 |
0 |
35 |
22 |
44 |
| 食塩相当量 |
0 |
13.7 |
0 |
0 |
2.3 |
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(*1) 廃棄部位：株元。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.3g
(*2) 別名：ダイシンサイ
(*3) 硝酸イオン：0.2g
(*4) 別名：さんとうな
(*5) 廃棄部位：根及び株元。硝酸イオン：0.3g
(*6) 別名：さんとうな
(*7) 廃棄部位：株元。根を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.2g
(*8) 別名：さんとうな
(*9) 廃棄部位：株元。水洗いし手搾りしたもの。硝酸イオン：0.3g |
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