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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （にら類） |
（にら類） |
（にら類） |
（にら類） |
（にら類） |
| にら |
にら |
にら |
花にら |
黄にら |
| 葉、生(*1) |
葉、ゆで(*2) |
葉、油いため(*3) |
花茎・花らい、生(*4) |
葉、生(*5) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
21 |
31 |
74 |
27 |
18 |
| タンパク質 |
1.7 |
2.6 |
1.9 |
1.9 |
2.1 |
| 脂 質 |
0.3 |
0.5 |
5.7 |
0.2 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.04) |
(0.06) |
(0.42) |
(0.02) |
(0.01) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.01) |
(0.01) |
(3.24) |
(0.01) |
(Tr) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.08) |
(0.14) |
(1.50) |
(0.05) |
(0.03) |
| 炭水化物 |
4 |
5.7 |
4.9 |
5.9 |
3.3 |
| 水溶性食物繊維 |
0.5 |
0.8 |
1.3 |
0.5 |
0.4 |
| 不溶性食物繊維 |
2.2 |
3.5 |
2.2 |
2.3 |
1.6 |
| 食物繊維（総量） |
2.7 |
4.3 |
3.5 |
2.8 |
2 |
| ナトリウム |
1 |
1 |
Tr |
1 |
Tr |
| カリウム |
510 |
400 |
600 |
250 |
180 |
| カルシウム |
48 |
51 |
48 |
22 |
15 |
| マグネシウム |
18 |
20 |
22 |
15 |
11 |
| リ ン |
31 |
26 |
38 |
41 |
35 |
| 鉄 |
0.7 |
0.7 |
0.8 |
0.5 |
0.7 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
0.3 |
0.2 |
| 銅 |
0.07 |
0.09 |
0.08 |
0.08 |
0.07 |
| マンガン |
0.39 |
0.49 |
0.46 |
0.2 |
0.18 |
| ヨウ素 |
1 |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
1 |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
1 |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
15 |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
3,500 |
4,400 |
4,600 |
1,100 |
59 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
290 |
370 |
380 |
91 |
5 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
2.5 |
3.1 |
4.1 |
1 |
0.3 |
| ビタミンK |
180 |
330 |
220 |
100 |
29 |
| ビタミンB1 |
0.06 |
0.04 |
0.06 |
0.07 |
0.05 |
| ビタミンB2 |
0.13 |
0.12 |
0.16 |
0.08 |
0.08 |
| ナイアシン |
0.6 |
0.3 |
0.8 |
0.6 |
0.7 |
| ビタミンB6 |
0.16 |
0.13 |
0.2 |
0.17 |
0.12 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
100 |
77 |
140 |
120 |
76 |
| パントテン酸 |
0.5 |
0.39 |
0.59 |
0.42 |
0.38 |
| ビオチン |
2.1 |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
19 |
11 |
21 |
23 |
15 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
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(*1) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.3g
(*2) 株元を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.3g
(*3) 株元を除いたもの。植物油（なたね油）：5.4g。硝酸イオン：0.4g
(*4) 廃棄部位： 花茎基部。硝酸イオン： Tr
(*5) 硝酸イオン：Tr |
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