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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （にんじん類） |
（にんじん類） |
（にんじん類） |
（にんじん類） |
（にんじん類） |
| にんじん |
にんじん |
にんじん |
にんじん |
にんじん |
| 根、皮むき、油いため(*1) |
根、皮むき、素揚げ(*2) |
根、皮、生(*3) |
根、冷凍(*4) |
グラッセ(*5) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
109 |
89 |
31 |
35 |
66 |
| タンパク質 |
1.1 |
1 |
0.7 |
0.8 |
0.7 |
| 脂 質 |
6.4 |
3.5 |
0.2 |
0.2 |
1.4 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.46) |
0.26 |
- |
(0.02) |
0.71 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(3.75) |
1.97 |
- |
(Tr) |
0.27 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(1.68) |
0.89 |
- |
(0.07) |
0.1 |
| 炭水化物 |
12.4 |
13.9 |
7.3 |
8.2 |
12.7 |
| 水溶性食物繊維 |
1 |
0.3 |
1.3 |
1.1 |
1.4 |
| 不溶性食物繊維 |
2.1 |
0.8 |
2.5 |
1.8 |
1.2 |
| 食物繊維（総量） |
3.1 |
1.1 |
3.8 |
2.9 |
2.6 |
| ナトリウム |
48 |
39 |
16 |
64 |
390 |
| カリウム |
400 |
380 |
630 |
170 |
240 |
| カルシウム |
35 |
36 |
45 |
30 |
26 |
| マグネシウム |
13 |
13 |
20 |
8 |
10 |
| リ ン |
37 |
35 |
43 |
35 |
27 |
| 鉄 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.2 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
| 銅 |
0.08 |
0.05 |
0.08 |
0.05 |
0.03 |
| マンガン |
0.14 |
0.14 |
0.13 |
0.16 |
0.16 |
| ヨウ素 |
- |
1 |
1 |
- |
1 |
| セレン |
- |
0 |
0 |
- |
0 |
| クロム |
- |
0 |
1 |
- |
0 |
| モリブデン |
- |
1 |
1 |
- |
1 |
| β－カロテン |
12,000 |
3,900 |
8,600 |
9,800 |
10,000 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
1,000 |
"330 |
720 |
810 |
880 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
0 |
| ビタミンE (※) |
1.7 |
1.6 |
0.5 |
0.7 |
0.7 |
| ビタミンK |
22 |
34 |
12 |
4 |
7 |
| ビタミンB1 |
0.11 |
0.1 |
0.05 |
0.04 |
0.03 |
| ビタミンB2 |
0.08 |
0.07 |
0.05 |
0.03 |
0.03 |
| ナイアシン |
1.1 |
0.9 |
1.1 |
0.4 |
0.4 |
| ビタミンB6 |
0.14 |
0.15 |
0.12 |
0.08 |
0.09 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
0 |
| 葉 酸 |
31 |
28 |
46 |
24 |
17 |
| パントテン酸 |
0.45 |
0.5 |
0.31 |
0.29 |
0.14 |
| ビオチン |
- |
3.7 |
6.4 |
- |
2.6 |
| ビタミンC |
5 |
6 |
4 |
5 |
2 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0 |
0.2 |
1 |
|
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(*1) 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの。植物油（なたね油）：6.2g。硝酸イオン：0g
(*2) 別名：フライドキャロット。根端、葉柄基部及び皮を除いたもの。植物油（なたね油）：3.4g。硝酸イオン：0g
(*3) 硝酸イオン：0g
(*4) 硝酸イオン：Tr
(*5) 硝酸イオン：Tr、有機酸：0.2g |
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